Sambal kecombrang adalah salah satu jenis sambal yang berasal dari Indonesia dan sering ditemukan dalam masakan tradisional nusantara. Sambal ini terbuat dari kecombrang, bahan utama yang memiliki rasa pedas dan asam, yang dikombinasikan dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Sambal ini cocok untuk dikombinasikan dengan berbagai jenis masakan, seperti nasi goreng, ayam goreng, atau ikan bakar.
Berikut adalah resep untuk membuat sambal kecombrang yang enak dan mudah dibuat:
Bahan-bahan Sambal kecombrang:
- 10 buah kecombrang
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Cara Memasak Sambal kecombrang:
- Bersihkan dan iris-iris kecombrang menjadi bagian-bagian kecil.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe dengan menggunakan food processor atau blender.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan atau penggorengan, lalu tumis bahan yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan kecombrang yang sudah diiris dan masak hingga layu.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Masak sambal kecombrang hingga bahan-bahan tersebut meresap dan menjadi lebih kental.
- Angkat dan masukkan sambal kecombrang ke dalam wadah.
Itulah cara membuat sambal kecombrang yang lezat dan mudah dibuat. Anda dapat menyimpan sambal ini dalam wadah tertutup dan menyimpannya di dalam kulkas selama beberapa hari. Sambal ini juga dapat ditempatkan dalam wadah beku untuk digunakan kembali dalam jangka waktu yang lebih lama.
Sambal kecombrang adalah pilihan yang sempurna untuk membuat masakan Anda lebih pedas dan lezat. Coba berkreasi dengan menambahkan berbagai jenis rempah-rempah lainnya untuk menciptakan variasi sambal yang unik. Selamat mencoba!