Resep Ayam Kecap Manis Pedas

Resep Ayam Kecap Manis Pedas

Resep Ayam Kecap Manis Pedas

By @cheche_kitchen
.
.
Bahan :

1 ekor ayam (kira" berat 1,2-1,5 kg)
1 jeruk nipis
Garam seckpnya


Bumbu tambahan:

3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, cincang halus
2 cm jahe, iris"
1/2 siung bawang bombay, iris
1/2 batang daun bawang, potong"
3 bh cabe merah iris serong
3 lembar Daun jeruk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk
8 sdm Kecap Bango / sesuai selera
1-2 sdm kecap asin
2 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal (aq pake saus abc manis pedas)
Garam(seckpnya)
300 ml Air matang /secukupnya
1/2 bh jeruk lemon/ ganti dg air asam jawa sesuai selera. (Jgn ganti jeruk nipis)
Minyak goreng utk menumis sckpnya
.
Haluskan : 6 cabe merah keriting (skip yg ga suka pedas)



Cara Masak :

Cara membuat ayam kecap bango:
1. Cuci bersih ayam dan lumuri dg jaeuk nipis, sedikit lada & garam.Diamkan selama 10 menit dikulkas.
2. Panaskan air seckpnya sampai mendidih, rebus ayam setengah matang. Angkat & tiriskan.
3. Tumis duo bawang, jahe, daun jeruk & cabe iris, cabe yg dihaluskan hingga harum& tercampur rata.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal, cabe halus, aduk rata.
5. Tambahkan pala & lada, air lemon
6. Masukan ayam aduk rata.
7. Tambahkan air seckpnya..aduk lagi hingga airnya mengental menyusut (kentalnya sesuaikan dg selera). Koreksi rasa..Tambahkan garam jika kurang
8. Tambahkan daun bawang, dan bawang bombay, aduk rata, matikan api kompor.