resep bakso sapi super empuk dan kuah kental

foto from: @Betty Febriana

Resep bakso sapi super empuk adalah salah satu varian makanan masakan Indonesia yang populer. Resep ini dibuat dari bahan-bahan seperti daging sapi kualitas tertinggi, tepung kanji, dan sedikit bumbu. Cara membuatnya dimulai dengan mencincang daging sapi sebanyak 2 ons (200 gram) dan campur dengan tepung kanji serta bumbu-bumbu untuk memberikan rasa. 

Kemudian adonan tersebut digiling hingga sangat halus hingga bentuk yang bulat tidak terlihat lagi. Tambahkan pula sedikit garam kemudian uleni atau diaduk hingga kalis supaya rasanya lebih kompak saat disantap. Bakso hasil olahan tersebut kemudian disajikan dengan rebusan bihun atau pasta, direbus dan siap disantap 

Berikut adalah resep bakso sapi super empuk dan kuah kental:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, haluskan
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan tepung tapioka
• Bumbu kuah:
• 5 bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 2 cm kunyit, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 liter air
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah:

1. Campurkan daging sapi halus, telur, garam, gula pasir, baking powder, dan tepung tapioka dalam wadah. Aduk hingga rata dan bahan-bahan tercampur dengan baik.
2. Bentuk adonan bakso menjadi bola-bola ukuran sesuai selera.
3. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bola bakso ke dalam air rebusan, masak hingga bola-bola bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Dalam panci lain, masak bumbu kuah hingga harum. Tambahkan air dan air asam jawa, aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Campurkan tepung maizena dengan sedikit air, aduk hingga rata. Tuangkan tepung maizena ke dalam panci bumbu, aduk hingga kuah mengental.
6. Masukkan bola bakso ke dalam panci bumbu, aduk hingga bola bakso terkena kuah.
7. Sajikan bakso dengan kuah hangat, bisa ditambah dengan tauge, tahu, atau bahan lain sesuai selera.

Semoga resep ini berguna dan membantu membuat bakso sapi yang super empuk dan kuah kental!