Resep Ayam Gepuk Sambal Terasi

Resep Ayam Gepuk Sambal Terasi

Resep Ayam Gepuk Sambal Terasi
By @deviirwantari

Bahan :
500 gr ayam, potong jadi 4 buah
Air untuk merebus ayam Secukupnya
2 sdm bubuk fibercreme larutkan dengan 200 ml air
.
Bumbu ungkep ayam dihaluskan :

500 gr ayam

7 butir bawang Putih
3 ruas kunyit
1 Ruas jahe
3 butir bawang merah
1 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2-3 sdt garam
.
Bahan sambel, haluskan:

10 cabai merah keriting
5 cabai hijau keriting
1 sdt terasi

10 kacang mete goreng
15 cabai rawit
7 bawang putih
3 bawang merah
4 sdm minyak panas Secukupnya garam dan gula

Cara membuat :

1. rebus air sampai mendidih, masukkan larutan fibercreme bumbu ungkep dan ayam. Rebus sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
2. Goreng ayam sampai kuning keemasan, angkat. Tiriskan
3. Uleg kasar bahan sambel, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tambahkan minyak panas. Aduk rata
4. Penyajian, penyet ayam di cobek. Sajikan